Specialità Carne alla Brace

Carne-alla-Brace
Carne alla Brace

 

Fiorentina-Black-Angus-Montagnana
Fiorentine di Black Angus

Disponibili Fiorentine di Black Angus Americano!!!

Azienda Creekstone Farms

Carne alla Brace

Ristorante-Carne-alla-Brace-Fiorentina

 

  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
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  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Tagliate di Sorana
    Tagliate di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentina di Sorana
    Fiorentina di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentina di Sorana
    Fiorentina di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
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    Fiorentine di Sorana
  • Fiorentine di Sorana
    Fiorentine di Sorana

 

Carne alla Brace

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Le Specialità di Trattoria Antica Selva! a Megliadino

San Vitale in via Bosco Alto n2 (PADOVA) Nei pressi di Montagnana

La Specialità del nostro Ristorante è la Carne alla Brace, Fiorentina di Sorana,

Tagliata e Costata di Sorana..

La Carne alla Brace proposta nel nostro Ristorante

viene sottoposta ad una frollatura prolungata di minimo 30 giorni!

Sono disponibili inoltre, ma in numero limitato e non tutte le settimane, Costate con Frollatura di 50 giorni e

Costate taglio Fiorentina!

La Carne alla Brace da noi proposta viene servita in tavola su pietre ollari per fare

in modo che la carne si mantenga in temperatura!…

Qui da noi la carne alla brace NON SI FA BEN COTTA… La carne alla brace

viene servita al sangue e può essere cotta dal cliente a suo piacere al tavolo sulla pietra Ollare

Vista la grandissima richiesta delle Fiorentine e la poca disponibilità delle stesse

dovuta agli standard di marezzatura e qualità richiesti da noi ai fornitori

le Fiorentine vanno prenotate!

Le Fiorentine hanno un peso MINIMO di 1,2Kg e vengono

cucinate in piedi sull’osso e salate in cottura con sale grosso,

L’osso assorbendo il calore dalle braci lo diffonde all’interno della carne che risulta

calda pur essendo al sangue!

Le Specialità di Carne alla Brace da noi proposte nel nostro Ristorante sono:

Fiorentine alla Brace di Sorana

Costate alla Brace di Sorana

Costate alla Brace di Sorana taglio Fiorentina

Costate alla Brace di Sorana Frollatura 50 gg

e Tagliata alla Brace di Sorana! Leggi le nostre recensioni su Tripadvisor!

Ristorante Trattoria Antica Selva è aperto a pranzo tutti i giorni (Tranne il sabato a mezzogiorno)

e la sera dal Mercoledì alla Domenica!

Per info e prenotazioni potete usate il modulo contatti alla sezione Dove siamo>Contattaci